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古レシピ:タイの春巻き

古春巻きレシピ





このゴージャスなパレオレシピは、ベストセラー作家のサラフラゴーソから来ました。 毎日の古 クックブックと エブリデイパレオ ブログ。簡単で、美味しく、柔軟性があります。鶏肉、牛肉、豚肉、さらには豆腐を使ってベジタリアンバージョンを作ることができます。彼女の新しい本からです 毎日の古タイ料理 、彼女がタイを旅したことに触発されました。クックブックは色と味でいっぱいです–それをチェックしてください ここアマゾンで



パレオ春巻き

サラは、伝統的なタイの春巻きの新しいテイクに、通常のライスペーパーの代わりに白菜の葉を使用しました。ただし、必要に応じて、従来のライスペーパーを使用することもできます。これらに甘いチリソースを添えてください。

準備時間:30分
調理時間:10分
サーブ:3〜5



材料:

6〜8個の大きな白菜の葉
ココナッツオイル大さじ1、パーム油、または葉ラード
にんにく3片、みじん切り
豚ひき肉、鶏肉、牛肉1カップ
細かくすりおろしたにんじん1/4カップ
細かく刻んだキャベツ1/2カップ
細かく切った椎茸1/2カップ
ココナッツアミノ小さじ1
魚醤小さじ1
黒コショウ小さじ1/4

手順:



大きな鍋に水を入れて沸騰させ、キャベツの葉を湯通しして折りたたむのを簡単にします。葉を排水して完全に乾かし、冷やすために取っておきます。
鍋に油を中火から強火にかけ、にんにくを加え、香りが出るまで約30秒炒めます。
油とにんにくで肉を焦がします。
にんじん、細切りキャベツ、きのこを肉に加え、2〜3分炒めます。
ココナッツアミノ、魚醤、オイスターソース、黒胡椒を肉と野菜の混合物に加えます。
混合物の大さじ1から2を各キャベツの葉の真ん中にスプーンで入れます。
葉の底にある太い白い茎を切り取り、葉の両側を詰め物の上に折り、詰め物が隠れるまで転がします。
ロールを半分にカットして提供します。


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